Ingredientes. Setas. Jamón. Aceite. Huevo.
Elaboración. Se limpian bien las setas, a ser posible sin mojarlas mucho.
Se pone una sartén con aceite que cubra el fondo y jamón partido en trozos pequeños.
Añadir las setas y dejar que se hagan. Cuando estén se escurren bien.
Se baten los huevos y se incorporan las setas.
Se deja un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente se añaden el huevo y las setas.
Se deja durante poco tiempo para que no se cuaje mucho el huevo.
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