Ingredientes. Alubias. Chorizo. Tocino. Chalota. Diente de Ajo. Sal. Polvos vegetales.
Elaboración. Se ponen las alubias a remojo de vispera.
En una cazuela se ponen todos los ingredientes y se cubre con agua.
Se pone a hervir a fuego lento echando un poco de agua para asustarlas unas dos o tres veces. Dependiendo de lo tiernas que sean las alubias tardarán más o menos en hacerse.
El tiempo aproximado de cocción es de 2 horas n cazuela o 20 minutos en olla expres.
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